-
(bkz: süt burger) . tadı kokusu umrumda değil tamamen dokusu için yiyorum. -
zahter olabilir. zeytinyağiyla kaynaşsa da ayri duruşu, ağizda çitlayan susami..pek şukela. -
(bkz: nogger) çünkü çaya bisküvi banılan günleri; çocukluğumu hatırlatıyor. -
pasta jolesi sizce de çok güzel olmuyor mu :) -
pamuk şeker. ağızda eriyince böyle tövbe estağfurullah bir hoş olmuyor mu? -
düşünmeye sevk eden muazzam bir tespit. vardığım sonuç ise aslında her şeyi dokusuna göre yediğimizdir. çünkü doku da en az tat kadar etkili, ayırıcı ve zevkli. dokusu aynı olan yiyecek bile bulamadım. bu da her şeyin kendi içindeki bütünlüğü ile ilgili olabilir. -
doku, koku, tat, sıcaklık, hepsi birlikte lezzeti oluşturan şeyler. birbirinden ayırmak çok güç. mesela salatalık turşusu kütür kütür olur ya da salatalığın kendisi de, yeşil erik de mesela. bunların pörsümüşünü kimse tercih etmez. ya da çay sıcak içilir, bira soğuk. patates kızartması çıtır çıtır olur, cheese cake yumuşacık. hepsinin genel geçer standartları vardır ve çoğunlukla o şekilde tüketmek isteriz.
ama evet bazı yiyeceklerin özellikle dokusu çok hoş. mesela acıbadem ezmesi. yumuşak ama hafif pütürlü ve yoğun. çikolatalı mousse da öyle, o yoğun ama ağızda eriyen kıvamı çok şükela. canım çekti gece gece yaa. -
pismaniyenin bu kadar populer olmasinin yegane sebebi.