-
en güzelinin van veya adilcevazdan temin edilebildiği reçel severlerin vazgeçilmezi olan biraz da pahalı olan kahvaltılık lezzet -
merak ettiğim reçel. küçükkene anneme kıymalı yumurta yap anne dediğimde, "ben kıymayı bulsam öyle de yerim." demişti. hala aklımda. diyeceğim o ki ben cevizi bulsam öyle de yerim. ceviz gibi değerli bir şeyi o şekerin içinde heba etmemek lazım bana göre. -
cevizden reçel yapmak kimin aklına gelmişse azimle sıçıp duvarı delmiştir. sen o kadar sert bir şeyi reçel yapmayı düşünüyorsun da yeşil yapmak nerden aklına geliyor onu da bilmiyorum.
(bkz: bu bilim adamları tuhaf insanlar ya) -
yumurtaya can veren allah'ım.. cevizden de reçel mi olurmuş dedirtti, baktım oluyormuş. biz bunları toplarken (yeşil hali) ellerimiz kapkara oluyor, zaten mümkünü yok kargalarla ortak oluyorsunuz. hiç rahat bırakmazlar. hasat zamanı geldi mi o yeşil kabukları çıkarmak, sonrasında kurutmak derken aslında bir reçele dönüşeceğini hayal edemezken...şaştım gerçekten.
kabak tatlısında olduğu gibi bu reçelin yapımında da kireç kullanılmış bu arada.