-
'yumurta ve un, yağda kızartılarak yapılan bir çeşit omlet'
daha modern ismi ile krep.
yumurta, un ve yağ temel malzemeler olup, yakışabilecek herbir sevilen malzeme içine eklenebilir.
peynir ve maydanozlu hali favorimdir. -
aslı "kaygana" olan, tarifteki gibi yapılıp kızartılan ve balla yenmesi hali zevkli yiyecek. -
bizim yörede kaygana olarak adlandırılan yiyecek. yapımı ise çok basit; tereyağına yumurta kırıp karıştırıyoruz. bu kadar.
peynir yumurta, yoğurt un, kaymak un ile yapılana ise kuymak diyoruz.
gaygana ile kaygana ayrı yiyecekler mi bilmiyorum.
kuymak, kaygana, gaygana, mıhlama dörtlüsünü artık resmi olarak tanımlanması gerekiyor. yetkililere sesleniyorum. çok mağduruz.