kıbrıs adası kökenli bir peynir çeşidi.

türkiye'de henüz yeni yeni yaygınlaşmaya başlamıştır nedense. hem de kıbrıs bir zamanlar osmanlı toprağı olmasına rağmen.

yunanistan'a göre kaşifi yunanlardır, türkiye'ye göre kaşifi türklerdir.

pişirilerek yenebilen bir peynir türüdür. ama pişirerek yemek için afrodit hellimi daha uygundur.