27 aralık 1822'de doğan ,28 eylül 1895'da ölen fransız bilim adamı. kuduz aşısını ve pastörizasyon yöntemini bulan kişidir.1971 de strasbourg üniversitesinin üçe bölünmesi sonucu louis pasteur üniversitesi adında bir üniversite kurulmuş olsa da bu üniversiteler 2009'da strasbourg ismi altında tekrar birleşmiştir.