su, şeker, pirinç ve maya ile yapılan japon içkisidir. diğer alkollerden farklı olarak damıtma gerektirmeden üretilebilir. üretimi sırasında pirinçteki nişasta parçalanır glukozo dönüşür daha sonra maya ile birlikte etil alkol üretilir. pirincin çeşidi ve içkideki su miktarına göre alkol oranı ve tadı değişir. ama ben kendisinin kekremsi bir bira tadında olduğunu tahmin ediyorum.