-
gerçek ballardan bahsedecek olursak;
yaklaşık 3000yıldır insan beslenmesinde ve sağlığın geliştirilmesinde önemli bir rolü vardır.
%40ı fruktoz yani meyve şekeridir. %34ü ise glikozdur. yenildikten hemen sonra, sindirime uğramadan emilerek kana karışır bu sebeple kan şekerini çok hızlı yükseltir.
* bu sebeple diyabetik kişiler için yasak besinlerin başında gelir.
10gramı (1 yemek kaşığı) 30kkal kadardır.
klinik tecrübeye dayanarak değinmek istediğim bir iki önemli nokta var;
-bal alerjik bir besindir. özellikle 1 yaşına kadar bebeklere kesinlikle verilmemelidir. alerjik-astımı olan kişilerde öksürük krizlerini arttırabilir.
-soğuk algınlığı-boğaz ağrısı -öksürük şikayetlerinde bal tüketmek iyidir gibi bir inanış vardır. ancak bu herkeste geçerli değil. insanların bir kısmında bu alerjik etkisinden dolayı öksürüğü arttırabilir. tedavi umarken durum daha kötüye gidebilir.
-çocuk beslenmesinde yapılan en büyük yanlışlardan biri çocuğa gece yatmadan önce ballı süt içirmektir. süt zaten (tadı şekerli gelmese bile) şeker^:laktoz^ oranı yüksek bir besindir. içine bir de bal karıştırıldığı zaman şeker içeriği çok yüksek olmaktadır.
*gece içirilmesindeki önemli riski; uyumadan önce içilen ballı sütün boğazda bıraktığı şeker tortuları bakterilerin normalden de hızlı üremesine zemin hazırlar. bu da boğaz-kulak enfeksiyonlarına sebep olur. -
dünya'nın en güzel besinlerinden biri. ayrıca bozulmayan tek gıdadır(bildiğim kadarıyla). -
(bkz: bornova anadolu lisesi) -
arı kusmuğu. -
(bkz: tereyağı)
zorunuza mı gitti niye eksiliyorsunuz ki?
bal-tereyağı ya...