fransa'nın nadide peynirlerinden birisidir. ismini çıkış yeri olan fransa'nın brie kasabasından almaktadır.

farklı süt ve malzemelerle de üretilebilen brie peyniri dört ana kategori de adlandırılır. ( en çok üretilen ve kullanılan )
- sade brie
- otlu brie
- çiftli brie
- üçlü brie

bu peynir çeşidinin bu kadar ünlü olmasının en büyük sebeplerinden birisi fransa kralı xvi. louis ölüm döşeğinde iken son arzusu sorulduğunda bir lokma " brie peyniri " istiyorum demesidir.


brie peyniri genel olarak ağır kokulu bir peynir çeşidi olduğundan, tortulu ve içimi sert şaraplarla içilir. garnitür olarak da, baharatlı kraker kullanılır. kızartıp eritme peyniri olarak fazla kullanılmasa da mutlaka denemelisiniz. ( bence çok güzel oluyor )

kesinlikle hamile kişilerin yememesi gerekir. sebebi ise pastörize olmayan sütle yapılan bir peynir çeşididir.

edit: mobil klavye hatası.