türkiye de kısım şefi, avrupa' da ve diğer ülkeler de istasyon şefi ( station chef ) olarak adlandırılan, kendi departmanından sorumlu kişi. genel de, bir asistanı, bir demi chef'i ve demi'ler ile komileri vardır.

yine mutfak büyüklüğüne göre chef de partie'lerin altında çalışan personel sayısı ve mevkisi doğru orantıda azalır yahut eksilir.

bu yönetici asçılar aynı zaman da potansiyel " sous chef " adayıdır. bazı büyük mutfaklar da, bir departman şefi aynı zamanda " junior sous chef' tir. "