asıl adı demi gene guynes olan demi moore 11 kasım 1962'de dünyaya geldi. babası charles harmon, daha o doğmadan annesi victoria'yı terketti ve bu durum da demi'nin çocukluğunun yalnızlık içinde geçmesine neden oldu. bunun yanında üveybabası sık sık iş değiştiriyordu ve bu yüzden de yaklaşık 40 kez taşınmak zorunda kaldılar. sonunda üvey babası guyes intihar etti.
demi 16 yaşında okulu bırakıp poster kızı olarak çalışmaya başladı. 1 yıl sonra rock müzisyeni freddy moore ile evlendi. bu evlilik altı yıl sürdü. 19 yaşında "general hospital" adlı bir televizyon dizisinde sürekli çalışmaya başladı. ilk maaşıyla kutlama partileri yapan ve kokaine başlayan demi moore, üç yıl kadar sürdürdüğü bu dönemde bir gün sete uyuşturucu almış bir şekilde gelince yönetmen joel schumacher tarafından kovulur.
tedavi görüp bir hafta sonra sete döner ve bir daha uyuşturucu almayacağına yemin eder.
hamileyken vanity fair'e çıplak poz vermesi gibi herkesin ilgisini çekecek gösteriler yapmasıyla şöhrete ulaştı. hayalet "ghost"un (1990) büyük ticari başarısından ve ahlaksız teklif "indecent proposal" (1993), taciz "disclosure" (1994) gibi tartışmalı filmlerden sonra artık o hollywood'un en çok aranan ve en pahalı aktrislerinden biri oldu.
1996'da people dergisi tarafından dünyadaki en güzel 50 kişiden biri seçilen demi moore, bruce willis ile evlendi. bu evlilik haziran 1998'de sona erdi. 2005'te kendisinden 16 yaş küçük olan ashton kutcher'la evlendi. bu evlilik ünlüler arasında oldukça tartışıldi. demi moore 2006 yılında eskiden kendisinin nişanlısı olan emilio estevezin yazıp yönettiği "bobby" isimli dramatik filmde virgina fallonu canlandırdı. filmde kocası "ashton kutcher" de oynuyordu.