1. görüntüsü büyükçe bir fasulyeyi andıran bu bitkinin ilk aklıma gelen özelliği şerbet yapımında kullanılması. (bkz: osmanlı şerbetleri) mayhoş bir tadı olmakla birlikte yemeklere ve salatalara da ilave edilir.
  2. çok güzeldir, özellikle sultan ahmedin arka tarafında şerbethane de orijinal ve saf, gerçek demirhindi şerbetini bulabilirsiniz. şerbethane, otantik ve güzzel bir cafedir.