ege'den yöresel bir lezzet daha!

malzemeler:

1 kg deniz börülcesi
8 diş sarımsak
2 tane orta büyüklükte limon
1 kahve fincanı zeytin yağı ve biraz tuz.

hazırlanışı :
deniz börülcesini iyice yıkadıktan sonra ( köklerini kesmeden) geniş bir tencere içerisine koyuyoruz ve yaklaşık olarak 2 kg kaynamış su ilave edilerek orta dereceli ateşte 20 dk. kaynatıyoruz. haşlanan deniz börülcesini süzgeçe aldıktan sonra üzerine soğuk su döküp soğutuyoruz. soğuma işlemi gerçekleştikten sonra deniz börülcelerini köklerinden tuturak temiz bir servis tabağına sıyırarak köklerinden ayırıyoruz. üzerine sarımsakları rendeleyip limon ve yağını koyup servise hazır hale getiriyoruz. rakı sofrasında efsane şekilde tadını çıkarıyoruz sonra.

afiyet olsun! :)