içi tarçın ve şeker ile karamelize edilmiş ince ince rendelenmiş elma dolgulu, üzeri oraya buraya dökülse de, o çıtırımsı ama bir yandan da ağzınızda zerafetle dağılan hamura eşlik eden pudra şekeri ile örülü enfes kurabiye çeşidi. kokusu, tadı ve verdiği haz ile kurabiyelerin kraliçesi.