1. en genel tanımıyla oksijensiz solunum (glikoliz yoluyla olanı)
    örnekleri için uzaklara bakmanıza gerek yoktur çizgili kaslarınıza bakmanız yeterlidir. (bkz: laktik asit fermantasyonu)
  2. doğanın en önemli kimyasal döngülerinden birisidir.
    ekmek, turşu, sirke, şarap, kefir, yoğurt, peynir, nar ekşisi, sucuk, bira, şalgam, boza, tarhana ilk başta akla gelenler.