fondan

günümüzde pastaları kaplamakta, kurabiyeleri süslemekte kullanılan şeker hamuru. fransızca ismi fondante. oradan girmiş dilimize. sonra unutulmuş, artık şeker hamuru deniyor. pudra şekeri, su, yağ ve bunları tutsun diye bir miktar da toz jeletinle yapılıyor. aromalar ve gıda boyalarıyla çekici hale getirilen basit bir malzeme aslında.
fondanlı çikolatalar vardı bir zamanlar. bu şeker hamurundan yapılmış topların çikolata ile kaplanmış olanları. onların da modası geçti.