amerikalıların kafasını karıştırmış bir paradoks. amerikalılar kalp ve damar yolu hastalıkları nedeniyle sahip oldukları hastalıkları araştırırken ulaştıkları bilimsel gerçektir aynı zamanda. amerikalılar diğer ülkelerdeki ölüm oranları ve nedenlerini araştırarak bu hastalıkların her kıta her ülkede aynı olup olmadığını incelemeye koyulmuşlar. 1980 yılında yedi bin insan üzerinde gerçekleşen araştırma sonucunda batı ülkeleri arasındaki farklılıklar ortaya çıkmış. özellikle de fransa'da kalp krizinden ölenlerin sayısı amerika'ya göre oldukça düşüktür. (neredeyse yarı yarıya) en şaşırtıcı olanı ise bu araştırmanın aynı yaşta ve aynı hastalıklardan müzdarip kişiler arasında yapılmış olmasıydı. bu kişilerin hepsi yüksek tansiyon, kolesterol ve şeker gibi hastalıklardan şikayetçiydiler. böylelikle bilim adamları; amerikalılarla aynı oranda yağ tüketiyor ve aynı oranda yüksek kolesterolleri bulunuyor olsa da fransızların daha az kalp krizi geçirdiklerini ortaya çıkardılar. keza fransızlar japonlardan sonra en düşük kolesterol oranına sahipler. yıllardır kolesterolden korkan ve paranoyaklaşacak kadar besin maddelerinden yağı çıkaran amerikalılar için bu sonucun oldukça karışık olması fransız paradoksudur. ancak asıl paradoks `girit paradoksu` ' dur. ülkemizde de durum `nazilli paradoksu` olarak adlandırılabilir.
(bkz: kırmızı şarap)
(bkz: balık)
(bkz: biftek)
(bkz: zeytinyağı)