-
bazı yemekler yapandan sunulana kıymetlisin mesajı verir bence, vermeli yani.
sabahın köründe ya toplayacaksın ya üşenmeyip pazarın yolunu tutacaksın, önceden anlaştığın bir satıcın olacak... öyle narin davranacaksın ki tek bir çiçek ziyan olmasın, bir an sinirlensen dolma değil lapa yersiniz akşama.
o yüzdendir ki ben bu dolmayı hiçbir lokanta menüsüne yakıştıramam. kıymetinizi ölçmek için sevdiceğinize kabak çiçeği hediye edin^::)^ akşam önünüzde lapa yoksa derin bir nefes alın, kıymetlisisinizdir. -
görüntüsü müstesna, lezzeti ise tarifsiz. ilk defa ayvalık'ta küçük bir meyhane'de denk gelmiştim. parlak turuncu rengi ile diğer yeşil renk otların arasında ben buradayım diye bağırıyordu. daha sonra kos adasında da lor'lu kızartmalarıyla bir kaç çeşidinin olduğunu öğrendim. bir kaç kez dolmasını denedim ama biber dolması gibi kolay dolmadığı için vazgeçtim. içli köfte gibi yapımı özel yetenek istiyor.