-
isminin kökeni rumence "kaş" (peynir) kelimesinden gelen peynir çeşidi.
ülkemizde ismi "kaşar" iken romanya'da "kaşkaval"dır. kaşkaval ise "at peyniri" gibi bir anlama gelmesidir. sebebi ise bu peynirin yapımı sırasında atların kullanımı (tabii geleneksel olarak yaparken, yoksa günümüzde makineli her şey).
çiğ olarak yenebileceği gibi, kızartılarak da yenilebilir. ama ülkemizdeki kaşarların ne kadar kızartılabilir olacağı konusunda şüphedeyim. hiç denemedim. -
ilgisinden dolayı;
"az kaşardan tost, çok kaşardan dost olmaz"