geçen hafta sözlükte başlığını görmemden mütevvelit, bu hafta pazarda karalahana aradım. pazı ile arasında hangisini alayım diye bir ikilem yaşadıktan sonra karalahanadan yana hakkımı kullandım. karalahana karadeniz için hamsiden sonra akla gelen ilk besin kaynağı ancak ege'de de tüketimi yaygın. lahana'nın her türlüsü oldukça faydalı tek yapılması gereken sindirim için en uygun pişirme yöntemini seçmek. ister sarma, ister turşu. benim için beyaz lahana sarmadan ziyade turşu olarak kullanımını tercih ediyorum. sarma demek koyu renk yaprak demek, göze, mideye hitap da önemli.