1. türk ve yunan mutfağında bulunan bir meze, salata türü. domates ve biberli, sade ya da sadece sarımsaklı yoğurtlu olan çeşitli versiyonları vardır. hepsi de çok lezzetli olur.
  2. odun ateşi közüne koyulan bostan patlıcan, kırmızı- yeşil biber zeytin yağı, az elma sirkesi ve sarımsaklı versiyonu beni benden alan gözümde canlandığında bile ağzımın suyunu zor zapt ettiğim lezzet patlaması... köyde olmak için neler vermezdim şimdi :( arkasından köze süt mısır atılır yemeğin arkasından afiyetle mideye indirilirdi.
  3. yaz aylarımın vazgeçilmez salatası akşam yemegi yerine yedigim
  4. (bkz: babagannuş) yiyin yedirin efendim. ister meze ister salata ister yemek olarak.
    patlıcan közlendikten sonra her türlü güzel olur zaten hiç bir şeyle karıştırmadan bile yeseniz olur.
  5. patlıcanın en güzel olduğu yerdir.