1. evet hanımlar toplanın;

    raptiye den efsane lezzetlerin bir bölümünü daha açıyorum.


    2 büyük demet taze fesleğen.
    150 gram parmesan peyniri.
    100 gram çam fıstığı
    2 su bardağı zeytinyağı
    5 diş sarımsak.
    çay kasiginin ucu ile tuz.
    yarım demet taze nane

    yaprak yaprak ayıklayıp, bol suda yıkadığınız fesleğenleri ve naneyi kuruladıktan sonra incecik kıyın.

    çıtırlık kazanması ve aromasının daha yoğun hissedilmesi için çam fıstıklarını yağsız tavada 2-3 dakika kadar kavurun. kokusu çıktığında olduğunu anlayacaksınız zaten

    parmesan peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. sarımsakları ayıkladıktan sonra tuz ilavesi ile bir havanda dövün.

    ezilmiş sarımsakları, kavrulmuş çam fıstıkları ve kıyılmış fesleğen yaprakları ile mutfak robotunda püre haline getirin.

    rendelenmiş parmesan peyniri ve zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

    illa makarna ile değil ekmek üzerine sürüp beynim ve domates ile de servis edebilirsiniz.

    buzdolabında saklamanizi tavsiye ediyorum

    bu arada tarihte mutfak robotu yerine havan kullanırsanız daha lezzetli olacaktır.

    bon apettit

    edit: iş bu gönderi tepelerin kocakarisi isimli kullanıcıya ithaf edilmiştir.