1. yapımı çok kolay olan bir börek türü. fırında uzun süre beklemeye gerek kalmıyor. ayrıca bazı marketlerin yufkaları çok çabuk parçalanabiliyor. gözleme gibi şeylerde kullanılması zor olabiliyor. bu şekilde bu yufkaları da değerlendirmiş oluyorsunuz. yapımı normal börekle aynı zaten. sadece pişirme şekli farklı. kabaca anlatırsam tavayı yağladıktan sonra yufka parçalarının bir kısmını tabanına koyuyoruz. tabii yufkaların aralarına süt, yumurta ve sıvı yağ karışımından mutlaka koymalıyız ki yumuşak olsun. soda da ilave edebilirsiniz ayrıca. içine harcını koyduktan sonra yine üstünü aralarına sıvı karışımı dökerek yufkalarla kapatıyoruz. yirmi dakikada falan oluyor zaten. tek dezavantajı fırındakilerin üstüne çörek otu ve susam ekleyebiliyorken burada mümkün olmuyor.
  2. közlenmiş patlıcanları soğan ile kavurun. baharat olarak karabiber ile pul biber kullanın. soğuyunca tam yağlı beyaz peynir ile karıştırın. böreğin arasına koyup öyle pişirin. tadında şüphe duymayın, afiyetle yenilmiş ve beğenilmiştir.
    ozumm