dünya üzerindeki on bir trappist birahanede keşişler tarafından mayalanıp hazırlanan biralara verilen ad. bu birahanelerin altısı belçika'da, ikisi hollanda'da, diğerleri avusturya, amerika birleşik devletleri ve italya'dadır.

başlamışken adlarını da sayalım:
rochefort, belçika, 1595
westmalle, belçika, 1836
westvleteren, belçika, 1838
chimay, belçika, 1863
orval, belçika, 1931
achel, belçika, 1998
la trappe, hollanda, 1884
zundert, hollanda, 2014
gregorius, avusturya, 2012
spencer, abd, 2013
tre fontane, italya, 2014

şimdi bu listede dikkat çeken bir nokta daha var. birahanelerin açılış tarihlerine bakarsanız belçika dışındakilerin henüz oluştuğunu görürsünüz. sanırım bu ticari bir şey. eski birahaneler yedi tane. bunlardan altısı belçika'da, biri de la trappe. la trappe'nin de trappist'lik ünvanı 1999'da düşürüldü, 2005'de geri verildi. kısacası, katıksız tarihi trappist biralar belçika'da. bunların da en iyisi (kişisel görüş) orval.