hem çok lezzetli, hem çok hafif, hem de inanılmaz pratik bir yemek. yemek yapmayı bilmeyen bekar arkadaşlar bile çok rahat yapabilir. yorgun geldiğiniz ve ocağın başında durmaya mecaliniz olmayan bir gün için de kurtarıcı olabilir. hem sıcak hem soğuk yenilebiliyor ve soğuk hali ile servis edildiğinde de süper bir rakı mezesi oluyor.

önce patlıcanları tamamen soyuyor ve küp küp doğruyoruz. bunları bir kaba koyun ve tuzlu suda diğer malzemeleri doğrayana kadar bekletin. soğanları yarım halkalar halinde doğrayın, iki -üç tane sivri biber ve üç-dört tane domatesi de doğruyoruz. bir çelik ya da döküm tencere alıyoruz. dibine soğanları diziyoruz, üzerine biberleri, üzerine patlıcanları ve en üst katmana domatesleri (güveç mantığı gibi bütün sebzeleri çiğden kat kat diziyoruz). en son bol zeytinyağı ve tuz koyup kapağı kapatıyoruz. kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. 10-15 dakika sonra karıştırıp tekrar pişmesi için bırakın. hiç su eklemiyoruz hepsi kendi suyunda pişiyor ve süper lezzetli, hazırlaması da beş dakika süren yemeğimizi afiyetle yiyoruz. isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberle de servis edebilirsiniz. afiyet olsun.

(bkz: yemek başlığı ekleme queyfi)