1. arabaşı'nın çorbası tavuk çorbasıdır. baharatlanmış ve haşlanmış tavuk etinin parçalara ayrılması (didiklemek) ve tekrar haşlanması ile elde edilen çorba bir kasede tabağın ya da tepsinin ortasına konulur. kasenin etrafına ise un su ve tuz ile elde edilen hamur konulur. hamur oda sıcaklığında, çorba sıcak olur genelde.

    hamurunun tadı acımsı olur, ısırmadan, çiğnemeden yenmelidir!

    nasıl yenir? bir usulü vardır:

    1)önce hamurdan tek seferde yutulabilecek kadar kaşığa alınır.

    2)sonra kaşık içinde hamur varken zaten iyice parçalara ayrılan tavuk çorbasına daldırılır ve kaşığa bir miktarda çorbadan alınır.(hamuru çorbaya düşürmeyin! çorba hamurun kayganlaşmasına sebep oluyor. zaten bu sebeple hamur kolayca yutulabiliyor.)

    3)çiğnemeden tek seferde yutulur. (ola ki çiğnerseniz arabaşıyı sevmemeniz muhtemeldir.)

    eskiden uzun kış gecelerinde bütün ailenin arabaşı yemek için aileden birisine misafirliğe gittiği, kalabalık misafirlere rağmen masrafsız güzel bir gelenektir ayrıca.

    çorbaya hamuru ilk kim düşürürse bi dahaki sefere onun evinde toplanılırmış, bunu ben de
    çok sonradan öğrendim. yani kural 2 ihlali .