cold brew - youreads

  1. bu aralar hibiscustan sonra favorim :)
  2. evde yapmayı denedim ve gerçekten hoşuma gitti. internetten tariflere baktığımda 12-24 saat arası bekletin diyorlar. eğer oda sıcaklığında bekletiyorsanız 12-13 saat. ben 12 saat bekletmeme rağmen damak tadıma göre oldukça ağır geldi. buz ve sütle yumuşatarak içmek en iyisi galiba. bu arada sıcak demlenen kahvelere göre 2 kat kadar daha fazla kafein içerdiğinden içine istediğinizi katın genede kahve tadı yoğun şekilde hissediliyor.
  3. youser arkadaşların kendi tarifleri varsa öğrenmek istediğim kahve demleme çeşidi. acılığı aromasını bastırmayan sert çekirdekler olabilir. güzel olursa litre litre yapacağım.
  4. yere goge sigdiralamayan ucuncu nesil kahve adi altinda pazarlanan icecek. guzel yapan yerler var fakat bayat kahvelerin satilabilir hale getirilmesinden otesi degil cogu yerde.
    kuz
  5. nescafe ucu bir arada icenlere dert olmus kahve demleme cesididir. cold brewu bayat kahveyle yapmayi dene bakalim, on iki saat demlenmis kahveden bi yudum alabiliyor musun...
  6. bugun bi arkadaşın tavsiye ettigi küçük bir mekanda denedim ve farkettim ki, benim icmek istedigim kahve bu. filtre falan dokunmam artık başkasına. sağolsun @negibi bir tarif verdi onu da deneyecegim. bence popüler bir mesele olsun olmasın, takmayın böyle şeyleri. ölçütü damak tadınıza göre belirleyin, kitlenin yanına ya da karşısına konumlanma endişesine göre değil.
  7. favori kahvelerimden biridir. yazin vazgecilmezi ama aliskin degilseniz sacma gelir tadi. sicak su ile demlenen ve sogutulup buz konan iced coffee ile baslayin soguk kahve olaylarina. tabi sut ve seker ( ya da tercihe gore karamel) ile tatlandirin kahvenizi. sonra yavas yavas sutten, sekerten vazgecip sade icmeye baslayin. sonra cold brew denerseniz ne demek istedigimi anlarsiniz. kahve konusunda guzel bir damak tadi sahibi olmadan bu tarz gurme kahveleri tuketirseniz tadi itici gelir. bazi keskin tatlar rahatsiz edici olabiliyor kahve kulturunde.

    kahve ve cay konusunda ulkemiz piyasaya hep 3. kalite urun soktugu icin genel tuketimde aliskin oldugumuz bir damak tadi var ve kaliteli bir sey ictigimizde tadi kotu geliyor. cay konusunda hele daha kotuyuz. milletimizin sevdigi sari poset caykur cay belkide en kalitesiz cay ama ona aliskin tiryakiye baska cay iciremezsin, sevmez. kahve piyasasi son yillar canlandi isini guzel yapanlar var ama yine piyasa les kahvecilerle dolu. 3'u 1 arada kulturunden gelen granur kahveye aliskin bunyeye her kahve kotu geliyor. filtre kahveyi bile incecik ogutup oyle kullanan yer gordum alismis turk kahvesi kivamina. bildigin dibinde tortu vardi filtre kahvenin.

    kisaca, guzel kahvedir cold brew. yapmasi zahmetli ama lezzeti essizdir. onu begenen bunu da begendi; (bkz: kafkas usulü çay)