-
görüyor ve ıspanaklı pasta ile lezzeti artırıyorum. beyniniz böyle pasta mı olur derken, ilk tadımdan sonra, pastanın lezzeti ile ıspanağı eşleştiremediğiniz için geçici bir kısa devre yaşanıyor. -
gecen gun buyukce bi markete gittim, bi alisveris arabasi aldim, aradigim seyleri buldukca arabaya ataraktan yavas yavas geziniyorum... dondurulmus urunler reyonun orda bakinirken yanima orta yasli bi kadin geldi ve arabanin icini gosterek bi seyler soylemeye basladi... bu arada mekan, romanya'da bi sehir... hmm, dedim ben anlamiyor kusura bakmayin... kadin baktim arabadaki ispanaklari gosterek daha hararetli bi seyler soylemeye calisiyor... dedim, herhalde bunu nasil pisirecen diye soruyor...
hic alakasiz bi kadinin markette yabanci bi adamin yanina gelip israrla yemek tarifi istemesi nedense cok tuhaf gelmedi o an, cunku birincisi bu ulkede taze ispanak bulmak cok zor, ikincisi de benim gibi gencten bi elemanin ispanak almis olmasi kadinin merakini cezbetmis olabilir diye dusundum niyeyse... akla bak...
kibar olmaya calisarak, elimle tava isareti yapip spatula ile karistirdim filan, dedim herhalde bu kadar aciklama yeter... kadin gulumseyerek arabanin icine dogru uzandi ve uzunca bi baget ekmegi alip bana gosterdi... bu ekmegin ne isi var lan benim arabada? farkettim ki benim olmayan bi kac sey daha var... megersem kimbilir nerde kadinin arabasini almisim benim diye, dolanip duruyormusum markette....
2013-10-25 -
geçtiğimiz kış itibari ile favorim ıspanak salatası oldu. pazı modeli kartlaşmış ıspanak değil ama `kuzu ıspanak` böreklik, (körpe yada bebe) dedikleri kökleri pembe yaprakları kısa olan ıspanak kullanırsa daha iyi oluyor. bir de peynir olarak `keçi peyniri`, bergama tulum gibi hafif aromalı peynirlerin rendesi ile ıspanağın tatları çok iyi örtüşüyor. ıspanak yemeği normalde yıkaması pişirmesi biraz zahmetli, çok inanmasam da yoğurt ilavesi ile de içindeki demirin çekildiği söylenir. bu şekilde bir salata daha zahmetsiz. zeytinyağı, nar ekşisi ilavesi ile çok daha besleyici bir lezzete dönüşüyor. içine ceviz içi atılarak combo tamamlanmış olur. -
fırında ve yumurtalı olarak pişirilirse tadına doyum olmayan mükemmel ot.
önce ıspanak haşlanır daha sonra mümkünse cam fırın tepsisine konulur, üzerine 3 yumurta kırılarak, yumurtalar karıştırılmadan fırına servis edilir. takribi 15 dk sonra fırında yumurtalı ıspanak hazır olur.
bu muhteşem lezzeti çatalla yemek gerçekten ıspanağa büyük bir saygısızlıktır, ekmekle bana bana yenilmesi isviçreli bilim adamları tarafından da tercih edilmektedir. -
ihmal edilebilecek kadar az içermesine rağmen demir içeriği kuvvetlidir algisinin hala kirilamadigi sebze. medya ve iletişimin korkutucu gücü bu olsa gerek. -
küçüklüğümden beri pastasından, yemeğine, mezesinden, salatasına her türünü severek yerim. hatta 3 yaşındayken ufak bir tencere dolusu yemeğini tek başıma yemişim yoğurtla karıştırıp (hayatımın her döneminde zayıf ve az yemek yiyen biri oldum ona göre düşünebilirsiniz) . ama börek ve gözlemede yeri çok ayrıdır.
börekte özellikle hafif yağlı olacak tutarken peçete yağ olacak, kırmızı biber renk vericek biraz ve önümde bir tepsi olacak. ( ev yapımı tepsi böreği kast ettiğim ve peynir ya da kıyma katılmamışı )
acıktım ve ne yazıkki son dilimini de az önce yemiş bulunuyorum :( -
küçükken temel reis sayesinde zorla yediğim ama büyüyünce bi faydası olmadığını da anlayıp tadını hiç sevmediğim sebze.