kapari



  1. salata ve soslara inanılmaz yakışan, minik yeşil yuvarlak taneler dağa doğrusu açmamış çiçek yumruları. salamura yapılarak turşusu kurulur, tek başına acı baskın bir tadı var bu yüzden salatalara 3-4 tane serpiştirmek yetiyor. ülkemizde ege ve akdeniz'de yoğun yetişmesine rağmen pazarlarda çok denk gelemedim. tariş mağazalarında mevcut.
  2. tadı biraz ekşi olmakla beraber et yemeklerine de yakışır. bagısıklıgı güclendirir.
  3. marmara ve ege bölgelerinde hüdainabit olarak yetişen gebre otunun açmamış tomurcuklarıdır. dalları dikenli olduğu için toplaması biraz zahmetlidir. genellikle turşu halinde tüketilir.
    o tomurcuklar toplanmayıp açtığında çiçekleri de güzel. https://ibb.co/K6VnSQk