kerebiç



  1. antakya'da bayramda kömbe denilen cevizli,tarçınlı kurabiyenin yanında köpüğünün servis edildiğini gördüm. tadı keskin ve güzeldi. bir ottan yapıldığını yerken anlayabileceğiniz bir aroması var.
  2. bizde, egede yani, bu çöven bitkisi ile yapılan köpük helva sade yeniyor, o köpüğü -nasıl bilmiyorum- içinde bol cevizle katılaştırdıkları haline de taş helva deniyor. yani, o yöre bu yöre diye ayırdığımız tatlar aslında tıpkı bizler gibi hallihamur lezzetler. ne güzel.
    mesut