-
genellikle sevilmeyen bir kök sebzedir. bunu sebebi keskin kokusu. kimi çok sever kimi de nefret eder. arası yok. bu aralar kerevizi ayva ile pişiriyoruz. iki kereviz bir ayva gibi bir oran var. imambayıldı soğanı gibi doğranmış soğanları zeytinyağında biraz kavurup küp küp doğranmış kereviz ve ayvaları da ekleyiveriyoruz içine. çok yakışıyorlar birbirlerine. ayvanın hafif şekeri ve mayhoşluğu ayrı bir tat katıyor. renk olsun diye kerevizin sap ve yapraklarını da ince ince kıyıp pişmeye yakın üstüne ekleyince hem lezzetli hem güzel görünüşlü bir zeytinyağlı yemeğimiz oluyor. -
sapları kökünden daha lezzetli olan sebze. salatası yapılabilir.
kolesterol düşürmeye de yardımcı salatasının tarifini vereyim ben de madem; ^:john bobby carlo'ya selam ederek,^
^:saptan tarifler:)^malzemeler:
3-4 kereviz sapı (ne kadar diri olursa o kadar iyi ve faydalı)
1 adet avokado
2-3 adet ceviz
1 yemek kaşığı lor peyniri
isteğe göre maydanoz
isteğe göre 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- kereviz sapı ve isteğe göre maydanoz ince ince kıyılır (kereviz sapı biraz daha büyük olabilir),
- avokado yumuşaksa ezilip püre haline getirilir , daha sertse o da küçük küpler şeklinde doğranır.
- ceviz de minik parçalar halinde doğranır (ezildiği takdirde salataya ağır bir tat verecektir bu yüzden önermem, parça halinde olması daha iyidir)
- lor peyniri ve isteğe bağlı zeytinyağı da eklenerek; tüm malzemeler karıştırılır.
biraz daha renk katmak için nar taneleri de eklenebilir.
biraz yağlı haliyle, ancak özellikle köftelerin yanına yakışan bir meze/salata oluyor. ayrıca omega 3 açısından zengin olduğu için kolesterol düşürücü etkisi var.
afiyet olsun :) -
favori yemeğimdir. öyle favorim ki anam yola çıkmadan önce 3 kavanoz kerevizi (bir kavanozdan 2 akşamlık çıkıyor) yanımda verdi ve gittiğim yerde 6 gün boyunca aralıksız her akşam onu yedim, daha olsa daha da yerim bıkmadan heralde o derece seviyorum.
sonra kendim yapmayı öğrendim, yaptım bir tencere kereviz yedim. tabi kendin yapınca zor oluyor çok fazla yapılmıyor yoksa bütün paramı kerevize verebilirim sanırım.
şu güzelliğe bakar mısınız gece gece canım çekti...