italyan lor peyniri denebilecek bir peynirdir. genelde tatlılarda, makarna soslarında, ravioli içeriğinde veya lazanyada kullanırlar. yumuşak, sürülebilir bir yapısı vardır. bizde ithal her ürün gibi dünyanın parasına satılır. gerçi bizim coğrafyada o kadar çeşit peynir var ki, millet ucuz olsa da ricotta'nın yüzüne bakmaz muhtemelen.

ama...
lor peyniri yaparken içine krema karıştırısanız, ricotta'ya çok benzeyen bir peynir elde edebiliyorsunuz benden söylemesi. sütü kaynatmadan önce kremayı içine karıştırın ve sonra lor yapar gibi yapın.