şalgam suyu



  1. rakı varsa yanında ne gider bre !
    belit
  2. galiba doktorium diye bir yer vardı adanada. sadece bu iş için açılmış bir dükkan ve hakkını da veriyorlar.
  3. adana'nın en meşhur içeceklerinden birisidir zamanla sınırları aşıp tüm ülkeye hatta yurt dışına dahi yayılmıştır.
    bir tür pancar olan şalgam bitkisi ile siyah havucun su ve tuz eklenerek bekletilmesi ile yapılmaktadır. bekletilmesinin nedeni mayalanmasının sağlanmasındandır. mayalanması için en uygun bölge ülkemizde çukurova'dır. yazları bir hafta gibi kısa bir sürede mayalanan şalgam suyu, kışları ise havanın durumuna göre bir ve iki ay gibi bir süreye ihtiyaç duymaktadır. şalgam rengi kırmızı, bulanık görünüşlü ve tadı ekşimsidir. isteğe göre acılı ve acısız olarak tüketilebilir. içerken tanesinde de koydurup yiyebilirsiniz.

    rakının yanında denemediyseniz kesinlikle öneririm zira benim için rakı-şalgam ayrılmaz ikili olmuştur.
  5. adana da sokak aralarında satılanlardan için bence .
  6. taneli olursa beni tavşan çeviren ve rakının yanına en çok yakışan içecek.
  7. şalgam suyu diye bir şey yoktur. şalgamdır o, şalgam suyu olsa duramazsın..
  8. Adana, Mersin, Hatay ve Kahramanmaraş bölgelerinde çokça sevilerek içilen içecektir.
    iştah açıcı ve sindirim düzenleyicidir.
    siyah havuç, şalgam yumrusu, fermantasyon için bulguru mayalandırarak elde edilir.
    o güzel bordo rengini siyah havuçtan alır.
    -bulgur fermantasyonu nasıl sağlanır?
    bulgur unu, ekşi hamur, tuz ve su karıştırılır, hamur bez torbalar içine alınır. böylelikle salamura edilir.
    -sonra bu hamur, şalgam bitkisi ve siyah havuç eklenerek kurulur.
    10 gün içinde içilir
    toksin atma, idrar söktürme, böbrek taşı düşürme, apse, dolama, kan çıbanı, ergenlik sivilceleri ve egzama ya birebirdir.
    afiyet olsun.
    edit: şalgam bitkisi şöyle bir şey https://zenitttohum.com.tr/file/tohum2/22.jpg