-
kalsiyum kaynağı. yağlar yoğurttaki bir maddeye asılır ve vücuttan atılırmış. metabolizma da hızlandırıyormuş. bu nedenlerle diyetisyenler 6 öğünde de yoğurt verebiliyorlar.
yoğurt yapmak için illa yoğurt gerekmez efenm. nohut ile de mayalanır hatta sabahın ilk çiğleri ile de mayalandığı bir program izlemiştim, yörük annelerimiz hıdırellez çiği ile mayalarmış
ilk yoğurt nasıl mayalandı için bir de görsel isterseniz ahanda
edit: cemal süreya folklor şiire düşman demiş ama bilim folklore düşman olabilir. hoş, folklor de halkbilim demek. -
bunu yapan firmalardan sütaş olanı ne zamandır çalışanlarına zulmetmektedir.
Sendikaya üye oldukları, toplu sözleşmeli düzene geçmek istedikleri için haksız yere işçilerini işten çıkartmış, üstüne bu 21 işçinin işe geri alınması gerekliliği mahkemece onanmış ve sütaş 12 aylık ücret üzerinden bu işçilere sendikal tazminat ödeme yükümlülüğü altına girmiştir.. se de, bu mahkeme kararını tanımayan sütaş ne işçileri işe geri almış ne de sendikal tazminatı ödemiş ve bunun sonucunda işçiler bir de Bu nedenle şimdi de alacak davası açmak zorunda kalındı.
işte bu yüzden diyoruz ki #Sütaş a Sendika Girene kadar #SendikasızYoğurt yemeyeceğiz
buradan da bakabilirsiniz -
yıllar var ki annem hala sütü alıp kaynatır, ve mayalar. yani bizim eve bakkal yoğurdu pek girmedi. yaz aylarında daha çok olmak üzere -yaklaşık 5 kilo- her mevsim vazgeçilmezimiz. geçenlerde ben de bu işe bir el atayım dedim. varsa taze sağılmış olanı daha makbul. artık istanbul' da da temin etmek zor ama kahvaltılık ürünler satan yerlerde günlük süt bulabiliyorsunuz. iyice kaynattım önce, hatta içine bir fincan attım ki taşmasın. burada içindeki suyu buharlaştırmak maksat. sonrasında soğumaya alıyoruz tabi. yoğurdu mayalayacağımız yerde soğumaya bıraktığımız sütün mayalama seviyesine gelmesi içn, ne çok sıcak ne de ılık olması gerekiyor. bilinen en iyi tarif yöntemi ise, serçe parmağınızın içeriye dalış anından sonra bir miktar ısıracak kadar sütün sıcak olması. aksi taktirde mayalanmaz. sonra bir kaşık maya ve sütten alıp biraz, karıştırıyorsunuz. sonra hoppaa, hepsi içine. güzelce sarıp sarmalayın sabaha yoğurdunuz hazır. -
sanırım dünyada en çok yoğurt tüketen ülkelerin başını çekiyoruz. izlediğim birkaç video'da dünyanın farklı yerlerinden insanlar türk yemeklerini tadıyorlardı. ve bahsettikleri hep "türkler çok yoğurt yiyor" ve "türkler birçok şeyin yanında yoğurt tüketiyor." kesinlikle doğru.
her yemeğin yanına yoğurtlu illa ki bir şey sıkıştırabiliyoruz. renk katıyor, yoğurt değilse de ayran. her yemeğin yanına yakışır mı bir şey ya? bu meret yakışıyor. özellikle köy yoğurdu, hafif ekşi ve kaymağıyla. hatta biraz zaman geçtikçe asitleniyor, o haliyle de ayran yapmak müthiş. -
dünyanın en güzel nimeti.
ben her ne olursa olsun yemekte yanında mutlaka yoğurt yiyebilenlerdenim.
nohutla mayalanan yoğurdu geçenlerde duymuştum daha detaylı bilgilendim buradan mutluyum. -
kıymetini daha önce bilemediğim besin. tam bir bağımlısı oldum artık.
yalnız hazır yoğurtların zararlı olduğuna dair pek çok açıklama mevcut. alın günlük sütünüzü, kaynatın. ilıyınca yoğurt mayası ekleyin. güzelce sarın sarmalayın. 4 saat sonra yoğurdunuz hazır. mayalar marketlerde mevcut. ben böyle yapıyorum. -
tad olarak tereyağını andırsa da ne hikmetse kaşık kaşık götürülmekten geri durmaz bu şükredilesi yiyecek.
rengi, kıvamı, ağızda dağılması. anlayamazsınız... -
sütün streptokok ve laktobasilleri içeren maya ile mayalanması sonucu elde edilen yiyecek türüdür.
ankara da yaşıyorsanız aoç 650 ml lik cam kase içinde olanını öneririm. yediğim en lezzetli katkısız yoğurt diyebilirim. -
mayalamak için serçe parmağınıza güvenmiyorsanız, bir gıda termometresine ihtiyacınız var. yoğurdun mayalanma derecesi 43-46 c'dir. sonra sarmalayıp kaldırın. -
kefirle birlikte gastrit ve reflüye iyi geldiğini duyduğum ve geceleri bir süredir tükettiğim besin. sade olarak çok tarzım olmasa da reçel ya da meyveyle güzel olur. pilav makarnanın yanında zaten öğrenci evimin vazgeçilmez sosudur. ah bir de çorba yaparken kesilmese daha da iyi olur ama neyse artık.