özünün biraz daha detayına inecek olursak nemrut'un hz. ibrahim'i ateşe attığı dönemlere gitmek gerekir. rivayete göre nemrut hiç bir yerde ateş yanmamasını bölgedeki bütün odunların bir araya getirilmesini emreder. tabi bütün halk yusuf yusuf. sıkıysa ateş yak. duman görüldüğü an kellenin gideceği aşikar. köylünün biri de bir ceylan avlar ve eve getirir. eşine şunu pişir de yiyelim der. eşi de nasıl pişireyim durum böyle böyle der. bir yandan korku bir yandan ceylan etinin inanılmaz cazipliği derken, kadının aklına eti isot ile pişirmek gelir. döker ceylanın üstüne isotu başlar yoğurmaya ve eti bu şekilde yenilecek kıvama getirir. bu hikayeden de anlaşılacağı gibi çiğ köftenin aslı ne adıyaman'dır ne de gaziantep. çiğ köfte şanlıurfa yöresine ait bir yemektir.