bodrum mutfağından güzel bir mezedir. hazırlanışı için :

malzemeler :
6-10 adet taze kabak çiçeği
1 su bardağı un
yarım su bardağı soda
1/2 ya da 1 çay kaşığı tuz
kızartmak için zeytinyağı
1 bardak süzme yoğurt
2-4 diş sarmısak
1 çay kaşığı pul biber

hazırlanışı :
kabak çiçekleri çok iyi yıkanır ve kurulutur. un , soda ve tuz topaklanmayana kadar çırpılır. iyice bu karışıma bulanan çiçekler derin bir kapta , zeytinyağında kızartılır. süzme yoğurt sarmısaklanır ve yanına veya üzerine konulur.

afiyet olsun! :)