kültürü bir saflık, el değmemişlik gibi düşünmek biraz yanlış zannımca.

birçok kültürün ortak harmanı olsa dahi türkiye mutfağı. adabı ile başkadır.
fransızı kruvasanı ve filtre kahvesi ile gününe başlarken, ıngilizi bir tost ve meyvesuyu ile açarken kahvaltıyı. biz o vakitlerde tahinli pogacanın fırından çıkmasını, reçellerin sofraya gelmesini bekliyoruz.

farklı harmanların altında kendi usulümüzle bir adap ve zevkle kendi yemek kültürümüzü şekillendiriyoruz.

türk de değil. anadolunun şimdiki ziyaretçileri olarak... farklı kültürleri , başkaları ve kendi benliğimizle birleştirip anadolu sofrasında, anadolu usulünde sunuyoruz