içinde pıhtılaşma faktörlerini bulundurmayan sıvı. şöyle ki; kanınızı alıp boş bir tüpte bekletirseniz kanınız pıhtılaşır ve bu pıhtılaşan kısım tüpün dibine çöker. daha sonra üstte açık renkli bir sıvı kalır. işte o sıvı "serum"dur. kendi kendine gerçekleşen bir işlem olsa da hızlı olunması adına, alınan kan santrifüj edilerek süreç hızlandırılır. inaktif bağışıklıkta rol oynar.

bazı durumlarda ise insanların bu pıhtılaşma faktörlerine ihtiyacı vardır. bunun için alınan kanınız, içinde antikoagülan (kan sulandırıcı) bulunan tüplere konulur ve santrifüj edilir . bu şekilde elde edilen sıvıya ise "plazma" denilir.