beslenme biliminin öğrettiklerini çok yanlış anlamış veya çok yanlış kaynaklardan öğrenmiş olacak ki metabolizmayı alt üst edecek bir diyet hazırlamıştır canan hanım.

ana enerji kaynağımız yağ değil karbonhidrattır. önce karbonhidrat kullanılır vücutta bu yüzden karbonhidrat ağırlıklı beslenme düzeni idealdir. (günlük alınan enerjinin %55-60'ı karbonhidrattan gelmelidir.)
diyette olması gereken karbonhidrat kaynağı meyve ve tahıllar; şeker veya rafine tahıl değil (beyaz ekmek, beyaz un, pirinç gibi) tam tahıl ürünleridir.
*bununla ilgili notum olacak aşağıda.

yağa gelince; yağ enerji değeri çok yüksek ve fazla tüketildiğinde kalp damar sağlığı başta olmak üzere vücut sistemlerine zarar veren bir besin ögesidir.

şimdi dünyada ölüm sebebi sıralamasında 1. olan kalp damar hastalıklarıyken sen nasıl 50 yaş üstü sigara içen az hareket eden insanlara "tereyağı kaşıkla" dersin?

-burada notum: linç etmeyin benim de trabzondaki nenem tereyağı kaşıklayıp yiyormuş 90 yaşına kadar yaşamış; ama o zaman hareket var, sağlıklı aktif yaşam var. şimdiki gibi yemek-yatış şeklinde yaşamıyorlarmış.

neyse; bunlar karbonhidrat ve yağ ana konuları etrafındaki düşünceler.

işin sosyoekonomik boyutuna da bakmak gerekiyor. türkiye'deki açlık sınırı- yoksunluk sınırını düşünün lütfen sayı veremeyeceğim ancak durumun içler acısı olduğunu biliyoruz sonuçta; asgari ücret alıp her gün yemek yemek zorunda olan 5-6 kişilik aileler var. bu insanlara nasıl şimdi sen ekmek yeme diyebiliyorsun. ne yiyecek? beslenmenin temeli tahıl zaten, ucuzu da o. ekonomik geliri düşük insanlar pirzola yiyemiyor. kuru fasulyenin içindeki az gram etin suyuna ekmek banarak doyuyor. işin bu açısından bakmak aklına gelmemiş olacak.

biz diyet yazmayı öğrenirken ilk onu söyler hocalarımız: ilk önce kişinin ekonomik durumuna bakacaksınız. alamayacağı, bulamayacağı şeyi diyete yazdığında sen de boşa uğraşırsın, o da zorluk-yokluk çeker.

neyse efendim üzerinde daha çok fazla konuşabilirim. şimdilik temel konusu ve sosyoekonomik yönü üzerinde durdum. belki daha sonra devam ederim.

aman dikkat edin.
demeden geçemem: diyeti diyetisyen yazar!