yeme-içme kültürüne çok da fazla katkısı olmayan erzurum yöresinin enfes kebabı. koyun eti, keçi eti veya ikisi beraber kullanılarak yapılır. yanına soğan standart, üstüne kadayıf dolması opsiyoneldir. her yerde yenmez tavsiye almadan gitmeyin.