geçtiğimiz kış itibari ile favorim ıspanak salatası oldu. pazı modeli kartlaşmış ıspanak değil ama `kuzu ıspanak` böreklik, (körpe yada bebe) dedikleri kökleri pembe yaprakları kısa olan ıspanak kullanırsa daha iyi oluyor. bir de peynir olarak `keçi peyniri`, bergama tulum gibi hafif aromalı peynirlerin rendesi ile ıspanağın tatları çok iyi örtüşüyor. ıspanak yemeği normalde yıkaması pişirmesi biraz zahmetli, çok inanmasam da yoğurt ilavesi ile de içindeki demirin çekildiği söylenir. bu şekilde bir salata daha zahmetsiz. zeytinyağı, nar ekşisi ilavesi ile çok daha besleyici bir lezzete dönüşüyor. içine ceviz içi atılarak combo tamamlanmış olur.