izmir boyoz konusunda sanki yanlış yolda ilerliyor. izmir'in elinde enginar, zeytinyağı, üzüm gibi 3 değerli olmasına rağmen. gevrek ve boyoz üzerinden yürümesi bana tuhaf geliyor anlayamıyorum. biz çekirdeğe çiğdem deriz gevrek deriz. gerçek izmir bu olmamalı arkadaşlar. ben de burada yaşıyorum ve gevrek diyorum, ne bileyim çiğdem diyorum tamam ama simide gevrek demek çok özel bir şey gibi sunmak ilginç vesselam.

diğer taraftan boyoz denilen gıdanın çıkış noktası zaten izmirin yerlisinin değil. burada fazla sahiplenilmiş. boyoz yapmak da her babayiğidin harcı değil iyisi çok lezzetli olur ama ince bir çizgi işte, kötüsü de çok çok kötü. zaten eli yağ içinde bırakması benim için zahmetli, ayçiçek yağı ile hamurişinden oluşan bu çöreğin çok kalifiye bir gıda olduğu söylenemez. zeytine dağ kekiği ekip, biraz zeytinyağı gezdirip izmir tulumu yemek varken gelin bu boyoz meselesini bir daha düşünün.
not: ankaralıyım anlamamam normal olabilir.