kendisine kelime olarak ilk "tarıg bişdi, yaş ot ündi" olarak ırk bitig'de rastladığımız, orta asya'da ekimi yapılan ilk besin maddelerinden. ekilen ilk yeşillik de yonca, malum hayvan besinidir o.

şimdi eski türkçemizde 'tar', dağılmak anlamına geliyor. tarım da, nehrin kollarının dağıldığı yerlerdeki alanlara verilen isim. arapçada da 'darra' tohum demek. kelimenin kökeni bize ufak çaplı bir tarih turu yaşatıyor yani.

darının bu geçmişi, geleneklerimizde de kendine yer edinmesine sebep olmuş; yeni gelinin başına eve bereket getirmesi ve güzel günler görmesi için serpilen darı dilimizde de "darısı başına" olarak kullanılmış.