vedat milor bir programında urla'ya yolu düşer, zeytinyağı tadımı yapmaktadır, ve zeytinyağının içeriğindeki tatlardan biri olarak "hmmm enginar tadı alıyorum" der.
çeşme rüzgarları malum meşhurdur. enginar çiçeği aromaları zeytinlerin terkibine girmektedir. çoğu kişi enginarı tatsız tutsuz bulabilir ancak vedat milor boşuna milor olmamış demekki o aromayı zeytinyağında hissettiğine göre vardır bir bildiği.

enginar; ege bölgesi için müstesna bir sebzedir. dip not: çok severim, karaburun, urla, çeşme, torbalı bölgesinde yaygındır. enginarın karaciğer dostu olduğu kabul görmüş bir gerçektir. urla'da enginar festivali düzenlenmektedir ancak izmir için yeteri kadar reklamı yapılmadığını düşünüyorum. izmirli dostlarımıza bir atıfta bulunalım altın değerinde bir sebzeye sahipsin ve bununla övünmek yerine boyoz üzerinden yürüyorsun, çekirdeğe çiğdem deriz üzerinden yürüyorsun. oysa enginar'ın var, zeytinyağı'n var, sayılarca yabani otların var, sardalye balığın var, kabak çiçeği dolman var. bunlarla gel, kimse gıkını çıkaramasın.