künefe



  2. köz ateş üzerinde, ağır ağır pişen ve de sık sık çevrileni makbul olan tatlıdır. hatay' a bir gün yolu düşen olursa yarım asırlık tarihi künefeci de ısmarlarım.
  3. bu tatlimizin anavatanı hatay'dır. künefeyi diğer illere yedirmeyiz. ayrıca en güzel künefe, hatay/ antakya'da bulunan kapalı çarşı girişinde köz üzerinde, bilinen en eski künefeci dükkanında yapılır ve de yenir. aksini iddia edenin alnını karışlarım. künefe hatay' ın onurudur, namusudur.
  4. soğuklar başladığına göre haftada 5 bazen 6 defa yenilebilecek hatayımızın dünyaya mâl ettiği şaheser eseri.
  5. Künefe, kadayıf ve peynirden yapılan ve sıcak olarak servis edilen, Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Anavatanı Hatay olan künefe, farklı şekillerde Mersin, Adana, Gaziantep, Kilis, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin'de yapılır. Gecenin geç saatinde künefeyi aklıma getiren " imagine" adlı youser'a teşekkürlerimi iletiyorum.

    (bkz: Sözlüğün resmi yiyeceği künefe olsun)