biz endüstriyel mutfaklarda da bu sistemi kullanırız. depoya ilk giren ürün ilk çıkar her zaman tazelik korunur.standarda alınır. kalite düşmesi önlenir ve kayıplar en aza indirgenir.

haccp -(hazard analysis and critical control point ) tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları ürün güvenliği sisteminin önemli bir noktasıdır.