bir peynir türü. sabah sabah canım çektiği için açtım başlığı. aslında bu peyniri çoğu kişi sevmez nasıl anlatayım acayip bir aroması vardır. kahvaltıda kaşık kaşık yiyemezsiniz. 4 gün hiç çıkarılmadan giyilmiş çorap kokusuna benzer. bir çatal atar ağzınızda hafiften oyalarsınız özelliği ise meze olarak kırmızı şarap ve rakı'ya çok iyi eşlik eder.

ülkemizde karaburun bölgesi'nde yapılır yunanistan'da da sakız adası'nda. bu bölgelerin dağlık alanlarında yetişen keçi sütü ile elde edilir. keçi'nin o halis kokusunu duyarsınız. yapımı zahmetli ve takdir edersiniz ki bizim ülkemizde yapımı her geçen gün azalıyormuş fiyatı da o oranda artıyor.