çok güzel esnaf lokantaları olur, kıyıda köşede... ev işi çiğ börek, içli köfte yapar samimidir, tadları güzeldir, ucuzdur, kese yakmaz, mide yakmaz, ağızda kirli tad bırakmaz...

öyle bir yerdi işte. sonra parayı bulup el değiştiren, kurumsallaşan lokantalar olur işte. onlara döndü. bilmem ne döner zincirleri gibi. müşteri sikmeye odaklı. kalitesiz, fabrika malını dayar... aynı hesap işte. tamamen aynısı. ne eksik ne fazla.

dilerim burası öyle olmaz. orada artık sadece millete söveceğim, kendi, güzel tespitlerimi burada paylaşacağım.