makbul olanı pekmez kıvamında koyu bulamaç şeklinde satılan kahvedir. özellikle doğu ve güneydoğu anadoluda içilir. toz şeklinde olanı normal sütlü kahve gibi yapılır. vitamin ve mineral bakımından zengindir. özellikle nefes darlığına iyi gelir.