arpa özütü ve su karışımının etkisiyle oluşan, anaerobik koşullarda çoğalan fermentatif bakterilerin yaklaşık 3 haftalık süreçte ürettiği etanolün, malt ile yarattığı homojen alkol karışımıdır. oksijene duyarlı bu bakterileri korumak amaçlı "hops" adlı bileşen eklenir; köpük ve bitter tadı sağlamaktadır. alkol derecesi; fermentasyon süresi ve kalitesine bağlı olarak değişkenlik gösterse de genel olarak düşük alkollü içecekler sınıfının bir üyesidir. en bilindik yan etkisi ise antidiüretik hormona yaptığı inhibitör etkiye bağlı olarak gerçekleşen sık tuvalete çıkmadır. yavaş ve öforik bir yükselişi ve nispeten az yaşanan ertesi gün pişmanlıkları ile bilinir.