ülkenin diğer bölgelerine nazaran işte güneydoğu, ege, iç anadolu gibi daha fakir bir mutfaktır. tereyağı üzerine bir uzmanlaşma var her türlü yeşilliği tereyağı ile kavurup gerçektende lezzetli hale getirmeyi becerebiliyorlar. ben seviyorum ama misafir ettiğim arkadaşlar et ve balığı saymazsak genelde uzak duruyorlar.